Тмин

Семена тмина получают из цветущего растения под названием Apiaceae, принадлежащего к семейству (uminucum cyminum).

Тмин это порошкообразная ароматная пряность, которая обладает многими свойствами и используется для приготовления различных продуктов питания.

Полезные вещества:
Тмин является хорошим источником железа - марганца - магния - кальция - фосфора - натрия - меди - цинка - калия и содержит витамины В1, В2, В6, витамины К, Е, А, С
Благодаря присутствию натрия и магния в соединениях тмина, он оказывает огромное влияние на пищеварительную функцию организма таким образом, что улучшает желудочно-кишечные проблемы, такие как вздутие живота. 
Он также стимулирует железы, которые выделяют желчную кислоту и ферменты, что приводит к полному перевариванию пищи в желудке и кишечнике.
Тмин является хорошим источником железа (минерал), который улучшает кровоток, а также насыщает кислородом ткани путем повышения уровня гемоглобина.
Тмин богат необходимыми питательными веществами, включая железо, эфирные масла витаминов С и А, которые укрепляют иммунную систему, особенно витамин С, который является одним из самых мощных антиоксидантов, стимулирующих функцию и активность белых кровяных клеток. Замедляет и помогает нейтрализовать свободные радикалы, которые предотвращают многие заболевания, в том числе сердечно-сосудистые заболевания и рак. Регулярное употребление в пищу помогает защитить кожу от грибковых и микробных инфекций. Это происходит с помощью его дезинфицирующих и противогрибковых свойств. Он также эффективен для уменьшения симптомов преждевременного старения, таких как морщины и пигментные пятна. Эти воздействия на кожу обусловлены наличием витамина Е, который действует как антиоксидант.
Тмин является одновременно и стимулятором, и седативным средством. Некоторые из компонентов тмина естественным образом оказывают седативное действие, которое также уменьшает стресс и беспокойство.
Потребление тмина значительно снижает уровень глюкозы в крови и предотвращает риск диабета. Тмин также увеличивает плотность костной ткани и задерживает начало остеопороза.
Прыщи на лице являются одним из самых неприятных побочных эффектов для большинства людей, которые могут быть значительно уменьшены при регулярном использовании тмина.
Другие свойства тмина включают противораковые и противовоспалительные свойства, снимают ирусную боль и лечение диареи, увеличивают грудное вскармливание, уменьшают вес и уменьшают зависимость от наркотиков из-за детоксикации кофеина и улучшают  память.
Использование:
Самое распространеное использование в кулинарии. Этот метод обычно используется в качестве порошка для специй при приготовлении различных супов и продуктов, кексов и десертов.
Эфирное масло тмина и масло тмина используются в качестве ароматизатора в одеколоне и косметике, таких как кремы - ароматизаторы и лейцины.
Также в аптеке: для производства лекарств, которые помогают лечить такие проблемы, как диарею, воспаление и спазм кишечника, мышц и вздутие живота.

Побочные эффекты:
Злоупотребление тмином может вызвать побочные эффекты
Снижение уровня сахара в крови, диабетики должны ознакомится  о правельном потреблении тмина, а также чрезмерное  его потребление может замедлить свертывание крови, поэтому людям с нарушениями свертываемости крови следует избегать его приема.
Злоупотребление тмином может вызвать изжогу и повреждение почек и печени.