Ознакомление с семенами Квиноа (лебеда)

Это растение родом из стран Южной Америки, таких как Боливия-Чили и Перу, истало очень популярным среди людей из-за большого количества питательных веществ. Белок-магний-клетчатка-калий-железо-кальций-фосфор и витамины группы В, витамин F и антиоксиданты являются одними из самых распространенных веществ, встречающихся в семенах этого растения. В нем содержится незаменимая аминокислота в организме. Семена лебеды являются хорошим заменителем пшеницы и риса из-за их более легкой усвояемости и снижения калорийности.

Виды квиноа
Семена лебеды имеют белый, красный и черный цвета. Белый, который имеет тенденцию быть желтым, также известен как золотая квиноа: эти семена тонше и светлее, чем сеиена других цветов, и более мягкие после приготовления. Красная квиноа после приготовления выглядит коричневой и слегка слаще других видов. Эти красные семена, которые сохраняют свою текстуру после приготовления, больше подходят для салатов. Черная квинова слаще белых семян и после приготоления не изменяет внешний вид.
. Самые важные свойства квиноа
В семенах квиноа нет глютена, поэтому он рекомендуется людям, которые придерживаются безглютеновой диеты.Глютен - это белок, содержащийся в пшенице и ячмене, и у некоторых людей есть аллергия на него.
Высокий и низкокалорийный белок сделал квиноа очень полезным для спортсменов: это ценное семя обладает длительным насыщением благодаря высокому содержанию клетчатки и может обеспечить организм энергией, в которой он нуждается.
Индекс глюкозы является одним из факторов, усиливающих чувство голода и приводящих к ожирению Потребление продуктов с высоким индексом глюкозы увеличивает риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа. Квиноа может также эффективно контролировать высокий уровень сахара в крови, а также кальций в соединениях квиноа может увеличить плотность костей, плюс квиноа полезна для беременных женщин , детей ,людей с ослабленным организмом.
Семя квиноа содержит растительные антиоксиданты, называемые флавином, которые имеют много преимуществ для здоровья человека, и эти антиоксиданты обладают противовоспалительными, антивирусными, противораковыми и антидепрессантными свойствами и могут снизить риск развития рака.
Волокно в квинова связывается с кислотами печени и снижает уровень вредного холестерина в крови. Поскольку у этого растения нет холестерина, оно заставляет волокно в печени использовать холестерин, накопленый в организме. Волокно в квинова может поглощать воду. Может замедлять движение кишечника. Кинова снимает запоры и предотвращает рак толстой кишки.
Квиноа может быть хорошим способом облегчить боль при мигрени, а также залечить раны.